Wegen der großen Persönlichkeit und dem starken Charakter scheint diese Olivenölsorte arrogant vor den milden und zarten Gerichten. Ihr intensiver Geschmack nach grünen Oliven entfaltet einen leichten Bitterton auf der Zunge. Dieses Öl hebt die vorsichtigsten Vorschläge hervor und hüllt diese Einfachheit mit einem glamourösen Aroma ein. Ihre Cremes, Rühreier oder einfachen Salate bekommen undenkbaren Geschmack. Traditionelle Gerichte auf der Grundlage von Hülsenfrüchten, Gemüse und Fleisch sind das Sprungbrett dieser Olivenölsorte.

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